定海小学海滨校区六（4）班

　　融媒小记者 乐晓宇

　　碧蓝的海洋环绕着星罗棋布的岛屿，这就是养育我多年的家乡——舟山群岛。舟山依海而存，俗话说“靠山吃山，靠海吃海”。海鲜便成为舟山的代名词之一，而最令我回味的便是清蒸皮皮虾了。

　　皮皮虾的做法许多，清蒸皮皮虾算是最简单的一种做法，也成为众多海岛人的最爱。

　　把新鲜的皮皮虾剪掉尾巴，处理完毕后清洗干净，再用刀把其背部剖开，用牙签挑出虾线。将其摆盘后，放一些红辣椒丝在盘中心，大火蒸即可出炉。这种做法既简单又很好地保留了皮皮虾自带的鲜味。

　　清蒸皮皮虾虽做法简单，但外表十分诱人。那微青的外壳坚硬却不失柔和的线条，中间红得发亮的膏，足以令人垂涎三尺。那一只只肥美的皮皮虾围成一圈，簇拥着中间的红辣丝，为这清素淡雅增了一份生动。清蒸皮皮虾并非“金玉其外，败絮其中”，剥开外壳，用筷子夹一块肉蘸上自己调制的料汁，就能体会到食物里的鲜味。

　　这样吃法虽然简单，却能尝出其中之鲜。这种鲜味仿佛带给了皮皮虾不一样的灵魂。这大概是舟山海鲜闻名遐迩的原因吧。

　　清蒸皮皮虾虽口感鲜美，但万事都要适可而止，感冒时最好不食用。

　　这就是我的家乡舟山的特产之一——清蒸皮皮虾，其口感鲜美，做法简朴，不愧为舟山之代名词！