□记者 朱丽媛 通讯员 任陈静 文/摄

　　本报讯  昨天，2025年定海区“大企帮小店 大厨帮小厨”技能帮扶暨中式烹调师职业技能大比武暨“百县千碗·定海米道·古城系列”“海岛农八碗”特色菜评选活动在舟山航海学校举行，40余位来自各大小餐饮店的选手同台竞技，以一场融合帮扶、比武、评选的盛宴，为定海餐饮行业注入强劲发展动能。

　　活动现场，定海区农家乐协会会长王全奇与定海小餐饮店代表签约，后续两者将围绕减负降本、技术管理等个体工商户经营难题，整合20多家农家乐会员单位资源，实现精准对接，搭建起企业与小店协同发展的“连心桥”。“对我们小餐饮店来说，这是实打实的助力！”册子明岛鮸鱼馆老板严爱君难掩欣喜。

　　这也是市市场监督管理局定海分局创新推出的“协会+个体”结对帮扶机制，将惠及定海区几百家小餐饮店，为个体经济高质量发展探索新路径。

　　在中式烹调师技能大比武环节，选手们通过理论与实操双重考核，全方位展示食品安全知识与厨艺水平。优胜奖以上选手核发高级工（三级）技能等级证书。

　　活动还增设了食安“百县千碗·定海米道·古城篇”“海岛农八碗”特色菜评选环节。经专家评审和大众投票，黑醋汁黄鱼、九转带鱼、红烧甲鱼等10道菜被选定为2025年定海区“百县千碗·定海米道·古城篇”特色菜，鲍汁萝卜、古法酒香鸡腿、鮸鱼土豆羹等8道菜入选“海岛农八碗”。