□记者 胡帆

　　通讯员 潘丹瑜 曹斯琦

　　本报讯  近日，普陀发布2025年度首期沈家门海鲜夜排档星级评定榜单。共计48家夜排档参与综合考评，41家排档成功获评星级。其中，五星级排档达9家，较上期新增4家；四星级排档19家；三星级排档13家。评定结果显示，参评夜排档整体食品安全质量稳步提升。

　　据了解，本年度创新实行季度评定机制，每半年综合两次评定成绩公布最终结果。

　　本次评定43家有效参评排档平均得分达83.06分，相较于2024年末第八轮评定，提升了1.29分。不少排档通过硬件设施改造和服务质量升级，实现了星级的跃升。部分经营者积极创新，主动提供厨师资质证书、厨艺比赛获奖证书，展示顾客满意度测评结果，还推出特色伴手礼等，这些举措为他们赢得了额外加分，有效增强了在市场中的竞争力。

　　不过，上半年两轮评定工作中也发现行业仍存在一些普遍问题亟待解决。如部分排档明码标价不规范、电子屏信息显示不全、计量单位模糊不清；进货查验制度未能完全落实到位；后厨卫生存在死角，清理不够彻底等。

　　为进一步提升沈家门海鲜夜排档的整体水平，后续评定将采用“现场评审 + 专业代教”的创新模式。届时，将邀请第三方机构专家对排档进行一对一指导，现场提出针对性的整改建议，帮助排档及时发现问题、解决问题。