据普陀区融媒体中心消息 4月20日，普陀“十大名菜、十大创新菜大比武”活动在沈家门海鲜夜排档举行，多家摊位厨师各显身手，以东海渔港的“透骨新鲜”为底色，呈现了一场融合传统渔家风味与现代烹饪创意的美食盛宴。

　　锅铲与铁锅的碰撞声、油花沸腾的滋滋声揭开比赛的序幕，银鳞闪烁的带鱼、透亮弹滑的虾虫孱、膏肥肉厚的皮皮虾……用原汁原味的新鲜食材比拼炉火纯青的厨艺功底。这些食材经过厨师巧手烹制，很快变成一道道色香味俱全的菜品。此次大比武，四十余名厨师使出浑身解数。

　　经过激烈比拼，最终十大名菜“出炉”：蒜蓉开背虾、剁椒小白龙、金丝黄鱼卷、糖醋带鱼、椒盐虾虫孱、虾虫孱煎蛋、椒盐皮皮虾、海鲜双面煎、鲳鱼粉丝汤、蟹炒年糕。

　　蒜蓉开背虾以最高分摘得桂冠，凭借这道经典菜脱颖而出的参赛者徐文虎是夜排档11号摊位的主厨，已从事厨师行业多年，他坦言：“此次比赛我也是抱着和其他厨师切磋厨艺的心态来的，确实也学到了很多制作海鲜菜品的技巧。”

　　当天下午的“十大创新菜”比拼同样精彩，参赛者打破传统框架，用各种新奇独特的做法烹制海鲜。小鱿鱼烤肉混搭陆地与海洋的滋味，金丝鱿鱼圈以酥脆外衣包裹弹嫩肉质……

　　最后评选出的十大创新菜为：锦绣黄鱼花胶、葱油小鱿鱼、金丝鱿鱼圈、海味捞饭、小鱿鱼烤肉、创意虾、蒜泥油爆虾、鱿鱼蒸豆腐、黄金鱿鱼卷、红烧肚档。

　　除了激烈精彩的厨艺比拼，活动现场还有趣味的集章打卡活动，emoji猜猜乐、“食”来运转、“圈”定舌尖、“食”尚打卡，也吸引市民游客驻足参与。

　　作为舟山旅游的“一口鲜”，沈家门海鲜夜排档常年吸引着八方来客，此次“十大名菜、十大创新菜大比武”，挖掘和推广沈家门海鲜的独特风味，进一步推动文化与旅游深度融合，擦亮沈家门海鲜夜排档的金字招牌。