□盛前山

　　一店多照、场所卫生脏乱差、食品存放不规范、用过期食品加工餐食和员工健康证过期……近日，市市场监管局新城分局对辖区内42家无堂食外卖店开展了集中检查，发现存在较多食品安全风险隐患，现场已立案处罚2起，责令整改20家。

　　食品安全的重要性不必赘述。近年来，外卖平台不断升级对入驻商家和外卖小哥资质的管理规定，如提供店铺实拍图、执行外卖封签制度等，旨在确保食品生产配送过程的卫生安全。可实际上，因为缺少消费者的现场光顾，一些无堂食外卖店铺才敢“眼不见为净”。这次曝光的新城无堂食外卖店问题，正是外卖餐饮劣迹的舟山“现实版”，危害消费者健康，也让监管方陷入尴尬。

　　民以食为天，食以安为先。目前，食品安全法、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》以及地方出台的一些规范性文件，已经对互联网餐饮的食品安全问题作出了规范，明确网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证；送餐人员应履行使用安全、无害的配送容器等相应义务等。

　　值得反思的是，网络餐饮安全有这么多规定，为什么还是问题频出？比如，外卖平台对入驻商家的资质是有审核和要求的，是否切实得到了落实？或许店铺申领证照时是符合规定的，那么后期的监管是否存在缺位？总之，守护食品安全，高标准的防线不能虚设，常态化监管更是须臾不可松懈。