据嵊泗旅游微信公众号消息  3月至6月，是皮皮虾的繁育期，也就是它最肥美的季节。那3月，你不想来嵊泗品尝皮皮虾吗？

　　皮皮虾，嵊泗人爱叫它虾蛄。它在北方海域和南方海域大量生存，名字也多，譬如富贵虾、濑尿虾、虾爬子等。不过你知道吗？虽然它名字带个虾字，但它并不是虾。皮皮虾属于节肢动物门软甲纲口足目，而虾属于软甲纲十足目。它俩只是长得有点像。皮皮虾浑身上下都长满了锐利的“铠甲”。让满心品尝鲜肥的吃货们平添了些许惆怅，不过大家吃皮皮虾可以试着用一根筷子从尾部插入，背甲即可分离。

　　皮皮虾的味道没人能拒绝。满膏时，紫色的虾膏让人吃得心底冒泡。嵊泗人吃皮皮虾其实比较简单，推崇皮皮虾的本真味道，最爱的就是白灼。眼下皮皮虾正肥，白灼后鲜甜滋味会在你的舌尖蔓延。

　　游客们却偏爱椒盐皮皮虾，这也是海鲜中很出名的一道美食。香酥咸鲜的口味和啤酒海风是绝配。皮皮虾油炸后，更凸显了它肉质的鲜嫩，实在是畅游海岛时必吃的美味。而且油炸后，皮皮虾的“铠甲”也会变得“友好”。

　　大家吃过呛蟹和呛虾吧，在嵊泗还有呛皮皮虾，有果冻般的口感。此外，皮皮虾经常在海鲜面中当浇头。一碗热腾腾的海鲜面加上几只皮皮虾，鲜意更足！

　　春日到来，尝鲜正当时。走进嵊泗一座座小岛，品尝嵊泗一味味海货。