□记者 朱蔚

　　倾诉人：汤媛

　　倾诉时间：1月11日

　　二宝妈汤媛来自江苏，现生活在新城，照顾着孩子的同时，她在新城的商业区开了一家烘焙店。

　　对汤媛来说，做一位有自己事业的妈妈，才是她的选择和指引的风向标。她一步步踏实地走着，努力平衡着家庭与事业，争取把它们都做好。

　　为了孩子的成长

　　从六横搬到了新城居住

　　我来自江苏宜兴，是1987年出生的。第一次来舟山的时候，还是在2009年，那时候我大学还没有毕业，跟着男朋友过来，他也是江苏人，父母在舟山做船舶生意。后来陆续也来过几次，之后正式从江苏搬到舟山生活时，我已经生完了二宝。我接手了六横的公司，在六横定居买房，把大宝也转学到六横读书。

　　随着两个儿子的成长，考虑到他们日后的学习资源，我和家人商量，决定转到本岛生活。2022年，我们从六横搬到了新城。

　　这又是一段慢慢适应的生活。先前生活在六横，生活、工作、学习区域之间的距离都非常近，住的小区就在学校隔壁，孩子出了家门就有门岗和交警护送，直接从家里走过去就好。菜场、医院也在边上，比较集中，要买些什么都非常方便。

　　当时住在六横的小区，大楼里的左邻右舍都认识，楼上可能是孩子幼儿园或是小学的同学，楼下或是和亲戚认识的，都很熟，平时也都会串门。搬到新城以后，像是搬进了都市，一幢大楼里，也不知道邻居们都是谁，聊天逛街的人也没有。

　　搬到新城以后，我逐渐从六横公司抽身出来，先生仍是常年驻地大连的公司。家里人都觉得，我的主要职责就是把两个儿子照顾好，其他都不用我做。

　　带大宝去外地学习烘焙

　　孩子是个机灵的社牛

　　可全职妈妈不是我的选择，作为一名现代女性，既能做好妈妈，又能拥有自己的事业，这才是指引我的风向标。我想围绕着自己的兴趣爱好做一些事。我一直比较爱吃甜品和面包，自己也在家捣鼓过，便想着开一家烘焙店，平时送完二宝就可以待在店里。

　　真的着手筹备开店，从装修到设备到购买原材料，都踩过坑。对我来说，这是一个全新的行业，和大学里的专业、毕业后从事的行业完全不一样。店铺装修，我是请设计团队做的设计，看着还好，后期发现，后厨的设备摆放、水电都不专业，前厅水电的预留位置不够完美，进水排水不太好用，这类装修就应该找烘焙类的装修设计。买设备的时候也踩过坑，刚开始各种设备的牌子都不知道，摸索到现在，才大致知道了它们的优缺点。

　　店铺装修得差不多的时候，我和妹妹一起去学了烘焙，去过广东，还有江苏，断断续续地学了一两个月。去学的时候也是挑大宝放假，可以带在身边一起去。他白天自己待在酒店里，会在我空隙的时间跑过来看看我。大宝从小就是个社牛，人也非常机灵，无论男女老少都能聊得来。以前住在六横的时候，小区里的大人都很喜欢他，觉得他有礼貌又温暖。个子也长得高大，现在刚上初一，已经长到1米8了。

　　孩子们支持妈妈开店

　　坚持工作与家庭两不误

　　倒是二宝，性格上偏内向一些。出生10个月后断奶，他在外婆身边待过一段时间，带到一岁半左右。那时候去接他，他已经不认妈妈了，也不要我抱。哪怕是晚上睡觉，都光着脚从床上跳下来，说不要和妈妈睡，要去找外婆。

　　那是他幼年的时候，现在二宝的性格也开始向他哥哥接近了，哪怕对方不熟，他都会主动去交流。只是回想起他的幼年，我总是心有歉疚，在他认人的阶段离开了他。所以现在坚持把两个儿子带在身边，再难也要自己带。而他俩，也是所有家人中唯一支持我开烘焙店的人，他们觉得，妈妈是在做一件自己喜欢的事。他们也会对店里的甜品、面包提出意见和建议，二宝特意嘱咐我，店里有新品要让他先尝试。

　　烘焙店开起来后，我每天的生活日程基本都是这样：早上6点喊大宝起床，他要在7点前到校，带他出门的时候，顺便把二宝叫醒。早餐一般是路上买着吃，送完大宝回来的时候，再给二宝带一份早餐。送完两个孩子，我才到烘焙店里，他们午餐都在学校里吃，我在店里一待就是一整天。晚上放学后，分别把他们从托管和学校里接出来到店里，他们再做一会儿作业，差不多9点多关店回家。说来也是惭愧，自从开店以后，有很久没有好好地做一顿饭给他们吃了。

　　把好烘焙品控关

　　面包超8小时就下架

　　烘焙店是去年5月开起来的，在新城宝龙二期的二楼，叫鲲鹏烘焙，有甜品、面包和咖啡。当初寻找店面的时候，我从一层到三层前前后后的区域都看过，看中它的落地玻璃窗和视野，冬天的时候，窗边这一圈可以晒到太阳，很舒服。开起来以后，发现它的辨识度并不高，被很多客人“投诉”，说我们店太难找了。也确实，这个位置很难定位，边上也讲不出可参照的建筑物。

　　靠不了商圈的流量，就先做好品控吧，这也是店里的第一位。先期要做的，就是口感和品质要保持稳定，保质保量。面包的发酵都是用天然的鲜酵母，不含任何添加剂，所有的面包都是当天的面团现打现做。店里的面包超过8小时就下架，尽量让它们在最佳赏味期吃。

　　从开店到现在，烘焙店也没有做过宣传，来店的客人大都是在附近大楼里上班，想喝咖啡吃面包，无意间撞见进来，买了面包试试，吃完发现原材料好，口味也非常不错，又推荐同事朋友过来。也有客人先前都是买的外卖，直到有一天，决定到店里来试试，这才找过来。

　　日复一日的累积，店里也攒下了一些老客。有一对上海过来的老夫妻，两人也经常过来喝下午茶，老太太说吃到的提拉米苏就是她在上海吃到的正宗口味，老爷子爱喝黑咖啡，觉得口味很正。客人的褒奖，都是对我这家店最好的肯定。

　　照片由受访者提供

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