据竞舟新闻微信公众号消息 俗话说“冬吃甘蔗赛人参”，甘蔗口感清甜、清热解毒、生津止渴，深受市民喜爱。眼下，正是甘蔗上市的季节，大家品尝这份甘甜的同时，需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”。

　　杭州53岁的王女士晚饭后吃甘蔗，发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味。当晚临睡前，她有些犯恶心，拉肚子。

　　4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王女士是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

　　生活中，有人常以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”“黑心”是因其受到了霉菌污染，此时千万不能食用。

　　甘蔗虽果皮坚硬，但在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。

　　能够使甘蔗霉变的霉菌中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。它是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡。部分中毒者可能出现语言、运动障碍等。因此，千万不要食用“红心”甘蔗。

　　此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被“污染”，千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。

　　如何分辨甘蔗是否变质？一摸：摸甘蔗的软硬度；二看：看甘蔗的果肉是否新鲜；三闻：鉴别甘蔗有无异味。

　　如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象，都不可食用。此外，买来的甘蔗建议当天吃完，不要放到次日或第三天再吃。

　　蔗含糖量较高，又性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜过量食用。儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。