收割紫菜

　　晾晒紫菜

　　据岱山发布微信公众号消息  几秒就能出餐的紫菜汤，可以说是舟山人从小吃到大的美食。秋日暖阳下，粼粼波光间，岱山县衢山镇皇坟村50亩养殖紫菜迎来丰收，采收紫菜的几十名工人在滩涂上与海风潮汐进行着“劳动竞赛”。

　　11月12日上午， 皇坟村小东岙养殖基地，一排排紫菜架在滩涂上依序排列，一条条成熟的紫菜挂在绳索上。收割、冲洗、定型、晾晒……工人们三五成群地分散在各个角落紧张地工作着。

　　“我们是从11月10日开始收割的，‘头水’湿紫菜日收1000公斤左右，由于紫菜具有很强的热敏性，采摘离海后需及时处理。”养殖基地厂长刘祖龙介绍，今年由于高温天气和台风影响，衢山“头水”紫菜上市比往年稍晚，但好在口感依然幼嫩细滑，营养丰富的“头水”紫菜是市场上的抢手货。据悉，往年“头水”干紫菜每公斤价格在840元左右。

　　目前，皇坟村紫菜养殖基地形成了养殖、加工、销售、旅游于一体的产业格局，成为该村渔业转型发展和乡村振兴支柱产业。去年，皇坟村紫菜产值约60万元，为村集体经济增收20万元。

　　刘祖龙介绍，每年的紫菜加工生产旺季会创造出大量岗位，带动村里群众就业增收。

　　皇坟村村民金志球负责紫菜清洗工作，今年74岁的她说：“每天可以赚160元，一个生产季下来，差不多也有毛2万元收入，还不错的。”

　　今年，皇坟村“头水”紫菜采收期3天左右，还将持续开展“二水”至“三水”紫菜的采收工作，整个采收期将持续至次年清明前。

　　据了解，“头水”紫菜指的是当年第一次长成的紫菜，头次采收，一般22公斤鲜紫菜可晒制成1公斤干紫菜。