盛夏，嵊泗各岛阳光灿烂，海浪澄澈，在枸杞岛贻贝迎来丰收季之时，洋山岛也开启了海蜇捕捞。洋山渔民又要忙着古法制作三矾海蜇啦。

　　因为海蜇作为一年生水生物，旺发季不集中捕捞，会让海蜇资源主动衰亡。所以相关部门会在七月允许渔民海蜇专项特许捕捞，但会限时！所以一到海蜇季，洋山渔民就忙得脚不沾地，一趟趟出海用张网捕捞海蜇。

　　海蜇也就是水母，含水量特别大，捕捞后要赶紧加工，时间一长就会化水。而洋山渔民制作海蜇，采用的是用明矾调制的卤水经过三次手续繁杂的古法制作，最终诞生的三矾海蜇耐储藏，口感筋道脆爽，深受吃货们喜爱。不仅销往各地，还是嵊泗待客佳品。

　　大家去洋山岛，一定要品尝古法制作的三矾海蜇。辛苦所得的三矾海蜇，品尝起来更鲜甜，是夏日拯救胃口的上佳菜品。

　　（内容来源竞舟客户端）