正值伏季休渔期，小伙伴们要暂别好多海鲜了。不过，莫愁前路“无鲜吃”，最近，舟山人喜欢的其他“鲜”美食材上市，也能让你“鲜得掉眉毛”。快来和小编一起看看吧。

　　海蜒上市啦

　　最贵卖到400元/公斤

　　眼下正是海蜒生产的时节。近日，在嵊泗枸杞，一对对小渔船正拖捕海蜒。捕获的新鲜海蜒被就近送到码头进行加工晾晒。

　　海蜒是鳀鱼的幼鱼，一种经济价值较高的美味小型食用鱼，有着海上“虫草”之美称。主要产地在嵊泗列岛的枸杞、嵊山和中街山列岛的东极一带，尤以枸杞岛近海产量最高，加工精细，质量最佳，当地人喜欢称之为“小银鱼”。

　　捕捞海蜒，一般由两艘渔船、六七位渔民组成对拖。由于海蜒幼小稚嫩，捕捞上来后必须立即加工处理，否则极易变质。所以，附近的码头就成了简易的加工场，渔嫂们将新鲜海蜒在第一时间烧熟，并进行晾晒。

　　现场负责加工的一位渔嫂说，今年的海蜒有点少，自家的渔船组合连续捕了9天才开始有产量。以往海蜒捕捞可一直持续到七八月份，现在实行休渔了，只能在五月份进行特许捕捞。

　　海蜒，身价几何？

　　渔嫂们介绍说，海蜒按个头大小或开眼不开眼分为粗桂、中桂、细桂三种，其中以细桂为最佳。一般来说，个体越小，质量越佳，价格越贵。目前品质最好的海蜒每公斤售价可达400元，再稍粗的每公斤200元，也有每公斤100元的。

　　海蜒有多种吃法，其中海蜒冬瓜汤、海蜒炒蛋是当地人比较爱吃的两种。还有嵊泗朋友表示，其实新鲜海蜒才是最好吃的，“海蜒紫菜汤，那可是鲜得眉毛也会掉下来啊！”不过由于海蜒很难保存，所以都是晒干了吃。

　　河虾正肥美

　　不少舟山人最近都在买

　　河虾也迎来了一年之中最肥美的时候。今年的价格情况怎么样？总体品质如何？

　　眼下，正是河虾季，以罗氏沼虾、青虾为主。售卖河虾的摊位也逐渐多了起来，市场上有不少市民询问河虾价格。

　　水产摊主张女士介绍道：“相比较前几个礼拜，河虾产量偏少，现在总体产量上升，鲜度也很高，脑袋里都有结结实实的黄膏。一般大一点的65元一斤，小一点的60元一斤，下个礼拜价格可能会更加便宜，口感也会更好！”

　　几位购买河虾的市民纷纷表示，本来还没想好买什么，看到河虾这么新鲜，也想换换口味，买回家红烧或者油爆，都很不错。

　　那么，河虾应该如何挑选呢？

　　一看外形。新鲜的河虾虾身有弯度，并不会特别直，而且虾身和虾头连接非常紧密，与虾尾连接也是如此。

　　二闻味道。新鲜的河虾有一股淡淡的腥味，不新鲜的河虾就会有腥臭味。

　　三看颜色。优质的河虾颜色几乎透明，只有一点淡淡的青绿色，而存放时间较长的河虾表面颜色就会发黑。

　　四看弹性。将河虾拿在手中，掐着虾头稍微用力晃动，检查虾肉有无弹性，新鲜的优质河虾虾肉弹性十足。

　　五看活性。挑选时可用网兜挑拣，选择那些最活跃的河虾，因为河虾的活动量越大，其肉质就会更加细致，口感就会更好。

　　现在正是河虾的销售旺季，等进入7月，随着货源减少，河虾价格可能会上涨。想要尝鲜的吃货朋友们，可要抓紧时间啦！

　　（内容来源竞舟新闻微信公众号）