史明忠

　　立夏前夕，农地里的本地倭豆已经开始陆续上市。舟山人喜欢吃倭豆，也最能把倭豆吃出花样来。我粗略一算，倭豆的吃法不下十几种，而最让舟山人心心念念的，便是立夏节吃阁老倭豆（有人误写为疙痨倭豆）了。过去每年过立夏节，餐桌上有三样食物是必不可少的：一个是茶叶蛋，一个是湿饼筒，一个便是阁老倭豆。阁老倭豆的烧法非常简单，就是在锅里倒些油，油热后放入倭豆，翻炒几下，放点盐，加点适量的水，然后将切成麻将牌大小的芦稷块铺在上面。如果有粟块、年糕的，也切成与芦稷块一般大小，一起铺放。中火烧上10分钟即可出锅上桌。

　　早在阁老倭豆这个名字出来之前，宁波、舟山的老百姓都把这种食物叫作“芦稷（高粱的一个变种，又称芦粟）点心”，也有少数海岛上的老百姓叫“芦稷塌烂”，到现在有些地方还有这么叫的。那么阁老倭豆这个名字是怎么来的呢？说起来大有来头，相传跟宁波湖里史家有很直接的关系。

　　我13岁那年，祖上宁波湖里老家远房的小堂叔要结婚，堂祖母差二叔到沈家门来采买一些鱼货，在我家住了几日。采买完毕，说是要带我一起到宁波去玩几天。当时正值社会动荡时期，学校停课，我在家也闲着无事，于是征得母亲许可并带上盘缠和贺仪，跟着二叔到了宁波湖里。

　　小叔结婚那天，来了很多族里的长辈，其中辈分最高的是一位叫史宝法的老者，时年85岁，在当时绝对属于天花板级的高寿仙翁了，并且身体健朗，脑子清晰。二叔把我向他介绍后，老人很是高兴，说他是族中“积”字辈仅存的几个之一了，比我“久”字辈的整整高出四辈，得管他叫太太公。

　　老人们坐在一起最津津乐道的便是回忆家族先人的辉煌历史。太太公十分健谈，一开口便是“一门三宰相，四世两封王。五尚书，七十二进士。满朝文武，半出史门”。听得史家族人个个热血澎湃，赞叹不已。太太公越说越来兴致，说这阁老倭豆的名字就是我们史家给起的，以前是没有阁老倭豆这个名字的。

　　太太公喝了一口茶，接着说道，你们要是不信，我就讲个故事给你们听听。在宋朝辰光（南宋），在我们湖里出了个宰相，就是我们的上代史浩。有一年春末，宰相史浩史阁老回乡祭祖，正是倭豆上市之时，族中乡绅盛情款待当朝阁老，席间端上一盘史浩在家时非常喜欢吃的芦稷块煮倭豆，史浩接连吃了几口，连声赞道：好吃！好吃！史家族人欣喜万分，当即决定将芦稷块煮倭豆这道点心起名为阁老倭豆，从此以后，阁老倭豆这个名字便在宁波、舟山一带叫开了，并且成了每年立夏必吃的美食。