檀枫小学檀枫校区二（5）班

　　小记者 安思宜（证号E07066）

　　清明节有一种传统美食——青饼。今天，我就要去金塘亲手做一做青饼。

　　欣赏着一路的拂堤杨柳，我们来到了柳行的一个小巷。袅袅炊烟在巷子那头升起，走近一闻，还带着一股米香，原来我们到青饼工坊了。

　　哇塞，这里的设备可真是五花八门：千斤顶、磨粉机、蒸锅和年糕机，一应俱全。我东张西望，可就是没看见爸爸口中的大石臼。原来现在使用的是电动和面机，不像以前一人和面，一人捶。

　　做青饼的过程非常有趣！首先，把浸泡过的糯米放入漏斗似的磨粉机，出粉后装入到大白袋，扎紧袋口，用千斤顶压出多余水分。大木桶上场，蒸熟磨好的米粉。蒸出来的米团可真香，我们一口一个，津津有味地吃了起来。妈妈说这可是每次做青饼时不可错过的美味，香喷喷的米团稍带一点咸味。然后，将焯过水的艾青蒸熟后和米团放入年糕机里胜利“会师”，白色的米粉和绿色的艾青融合成青色大糯米团。把它们放在案板上，就轮到我大显身手了。我从大青团中扯出小圆球，用擀面杖擀平，再往里面加入桂花芝麻，放入青饼模具中，摊平后把青饼倒出来，清香好看的青饼就做好了。我们每人都迫不及待地尝了一个，果然自己做的才是最美味的。

　　我们提着好多盒青饼，深吸了几口散发着米香味的蒸气，满载而归！