□记者 岑瑜 通讯员 陈艳

　　本报讯   记者从市疾控中心获悉，昨天我市公布了居民营养监测结果：我市居民吃肉多喝奶少，吃得太精细。

　　我市于2020～2023年持续开展居民营养监测工作，监测内容涵盖个人基本情况、医学体检和膳食调查等内容。此次监测发现，我市居民食物摄入种类不够丰富，每天的食物种类仅为10种。平衡膳食应做到食物多样，建议每天摄入12种及以上食物、每周摄入25种以上。

　　对此，市疾控中心的工作人员表示，市民应该食物摄入多样性，可以选择多几样“小份”菜肴从而增加食物种类。尤其是儿童用餐时，选“小份”可以让孩子吃到品种更多、营养素来源更加丰富的食物。

　　监测还发现，我市居民全谷物杂豆和薯类摄入量分别为17.0g/标准人日、9.6g/标准人日，远远低于推荐量（50～150g/标准人日）。对此，市疾控中心工作人员表示，与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质等。

　　据介绍，杂豆指除了大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆等，杂豆富含赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可以通过食物蛋白质互补作用，提高谷类营养价值。而常见的薯类有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）等，是货真价实的低脂、高钾食物，并且富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。市疾控中心工作人员建议居民全谷物杂豆和薯类融入日常主食、融入菜肴中，比如在大米里加一些红豆、绿豆做米饭、熬米粥等。

　　岛城居民爱吃肉。监测结果显示，我市居民动物性食物摄入总量较高，其中畜禽类达到90.0克/标准人日，摄入量超出推荐范围上限（40～75g/标准人日）。疾控专家表示，畜禽类动物性食物脂肪含量较多，能量高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险，应当适量摄入。对此他们建议居民日常生活中少做“大荤”、多做“小荤”。“小荤”里搭配了大量蔬菜，不仅可以控制肉食的摄入，还可以增加蔬菜的摄入，一举两得。

　　此次监测结果还显示，我市居民奶类及其制品摄入量仅为131.0g/标准人日，不到推荐量的二分之一（300g/标准人日），有91.21%的居民存在膳食钙摄入不足风险。

　　疾控专家表示，奶类富含钙和优质蛋白质。增加奶制品摄入对增加儿童骨密度有一定作用，酸奶可以改善便秘和乳糖不耐症。“达到每天相当于300ml液态奶，实际并不难。例如，早餐饮用一杯牛奶（200～250ml），午饭加一杯酸奶（100～125ml）即可。对于儿童来说，早餐可以食用奶酪2～3片，课间再饮一瓶牛奶或酸奶。”