□记者 李巧凤 通讯员 庄丹红 文/摄

　　食品安全属地管理责任、企业主体责任，这“两个责任”一个都不能放松。今年以来，市市场监管局定海分局推进食品安全“两个责任”落地、见效，全力守护“舌尖上的安全”。

　　截至目前，定海全区包保率和承诺书签订率、“两员”配置均动态保持100%，“日管控、周排查、月调度”执行率在省定90%以上，督导落实及问题闭环等各项工作扎实稳步推进。 

　　聚焦23类业态，推进“三清单一承诺”全覆盖

　　“请出示一下‘日管控、周排查、月调度’记录。”近来，定海市场监管执法人员在辖区食品企业、学校食堂、餐饮单位等重点场所，对照任务清单，重点查看“日管控、周排查、月调度”等制度落实执行情况。

　　定海市场监管执法人员介绍，“两个责任”是对食品安全风险防范能力的再增强，对食品安全责任体系的再完善。落实属地管理责任，是通过包保干部督导企业落实主体责任，推动实现食品安全末端发力、终端见效；落实企业主体责任，要明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等职责，保证食品安全。

　　今年前三季度，定海市场监管部门对全区8900余家食品单位督导率动态实现100%，对114家问题单位采取责令整改、立案调查等措施，持续保持食品安全整治高压态势。

　　重点防范风险易燃点，严查违法难重点

　　落实“两个责任”，既要有坐标，也要有重点。“我们聚焦‘米袋子、菜篮子、油瓶子’等关注度高、风险程度高的品类，以节日食品为重点，以农兽药残留、重金属污染物、生物毒素、非法添加为重点项目，抽样检测农贸市场、商场超市、餐饮单位等，实施农田到餐桌全链条监管。”市市场监管局定海分局食品安全协调科相关负责人介绍，针对多批次抽检不合格商家，抽调人员组成专家团队会诊原因，限期复查，并列入下一阶段监管重点，形成长效监管机制。

　　截至目前，定海区共核查处置不合格食品案件66件，已办结案48件，按时完成率100%。

　　对于网络餐饮经营中可能存在的隐患，定海市场监管执法人员依托浙食链、浙江外卖在线、浙食安数字化应用，加强线上线下一体化监管，严查违法难重点。今年以来，已累计整治餐饮入网单位1523家次，问题闭环处置率100%。   

　　优化民生，增强食安“保障力”和“续航力”

　　定海市场监管执法人员通过对各类农贸市场、养老机构、食品作坊基础设施、硬件条件、人员管理等方面进行“全覆盖、无遗漏”排摸，推进食品安全监管数字化迭代升级，今年来共新培育“5S”现场管理生产加工过程可视的阳光作坊10家，创建城乡放心农贸市场2家，择优打造资质许可、“两员”配置齐备的养老机构“阳光厨房”8家，全部录入省政府民生地图管理系统。

　　下一步，市市场监管局定海分局将继续紧盯食品安全重点难点问题，稳步提升食品安全治理能力和水平。