东海农场高粱成熟 记者 张磊 摄

新城樱花公园，成片的杉树林渐渐染成了红色 记者 陈永建 摄

舟山国际水产城，一名工人正在展示今年秋捕到岸的东海梭子蟹 记者 陈永建 摄

“吃个桃” 记者 张磊 摄

马岙稻香节，市民在田间挖红薯 记者 张磊 摄

大鱼上钩 记者 张磊 摄

双桥街道浬溪村，藕农正在清洗刚采摘的莲藕 记者 陈永建 摄

一大早，市民在朱家尖一沙滩上挖沙蛤蜊 记者 沈磊 摄

　　□记者 张莉莉 通讯员 木易

　　秋意渐浓，寒气始降。作为二十四节气中第一个带“寒”字的节气，寒露的到来标志着秋天从凉爽变成寒冷，冬天也在赶来的路上了。

　　当步入寒露，更新的不光是节气，也是季节。此时，地上白茫茫的露水重了，花草树木开始凋零，原本凉爽的风也有了寒气，干燥又夹杂着丝丝冷意。

　　带“寒”字的节气到了

　　《月令七十二候集解》曰：“寒露，九月节，露气寒冷，将凝结也。”露珠冷寒而欲凝结，放出微微寒光，“寒露”之名便由此得来。

　　寒露是二十四节气中第一个带“寒”字的节气。从白露到寒露，两个节气虽在字面上只有一字之差，但却反映了气温的变化。古有“寒是露之气，先白而后寒”之说，寒露与白露相比，气温下降了很多，地面上的露水也更重了，且可能成为冻露，气候也逐渐转冷。

　　而从寒露到霜降虽然只有短短的15天，但却是一年中气温降得比较快的一段时间。

　　古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入水为蛤；三候菊有黄华。”此时鸿雁排成队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；各色各样的菊花已普遍开放。

　　寒露时节也是农民忙于秋收、秋种、秋管和秋耕的关键时期。农谚有云：“寒露田里无青梗。”此时，大批农作物迎来了收获季节。

　　寒露的不少习俗和重阳、菊花有关

　　寒露时正逢菊花盛开，因此不少习俗都与菊花有关。

　　为了祛除秋燥，民间有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。我国有些地方还有赏菊、喝菊花茶、吃菊花粥的习俗。

　　因寒露与重阳节时间相近，因此有不少和重阳相似的习俗。例如到了寒露时节，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜。南方也是秋意渐浓，正是登山的好时候，又因临近重阳节，因此重阳节登高的习俗也变成了寒露的习俗。因“高”与“糕”谐音，象征“步步高升”，因此九九登高之后，有吃花糕的习俗。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”和“金钱花糕”。

　　许多节气习俗都离不开时令吃食，寒露也是如此。在寒露时节，很多地方都有吃母蟹之俗。俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷，螃蟹就更加肥美了。“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。

　　在古代，寒露也是斗蟋蟀的好时节。古人们一般在白露前后开始斗蟋蟀的游戏，到了重阳后停止，称之为“秋兴”。蟋蟀儿也叫促织，一般听见蟋蟀儿叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了，故有“促织鸣，懒妇惊”之说。

　　舟山人这时要观红叶、吃芝麻绿豆糕

　　寒露时节，舟山也有一些特定的习俗。

　　舟山民间俗信寒露时节要“防寒露脚、寒收寒种”。寒露期间，气温下降快。民间流传着这样的谚语：“寒露过三朝，过水要寻桥。”意指天气变冷了， 不能像以前那样赤脚趟水过河下田了。另还说：“白露身不露，寒露脚不露。”意思是寒露过后，不要再光脚了。人们认为，头为阳、足为阴。寒露过后，大地阴气增重，如果再露脚，人体的阴会过盛，导致阴阳失衡，就会生病。可见寒露期间，能明显地感觉到气温的变化，可以用“寒”来表达对天气的感受。

　　除此之外，民间还有观红叶、秋钓边的习俗。寒露过后的连续降温催红了枫叶，金秋层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画，十分适合观赏，因此就有了出游观红叶之习。不少诗人用诗词记录了观红叶的情形，例如我们熟知的唐代诗人杜牧的《山行》以及宋代诗人杨万里的《秋山》。寒露也是钓鱼的好时节，因河潭深处缺少热度，鱼都游到浅滩河边上来， 这时容易垂钓，俗称“秋钓边”。

　　几乎每个节气都有关于吃的习俗，寒露也不例外。寒露时节，民间有吃芝麻绿豆糕的习惯，俗有“芝麻绿豆糕，吃了勿长疱”之说。人们认为寒露为金秋，而肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，便会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。吃芝麻与绿豆，正合古人“秋之燥，宜食麻以润燥”之意。

　　吃水蜜桃也是这个时节的习俗之一。寒露时节正是水蜜桃、花生、藕、黄豆、石榴等成熟上市之时，民间习惯在这个时节吃这些食物尝鲜。水蜜桃属晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。

　　养生要注重保暖防寒、润肺益胃

　　寒露时节，昼热夜凉，雨水渐少，天气干燥，这个时节以保暖防寒、养阴防燥、润肺益胃为主要的养生基调。

　　白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体，应注重足部保暖。市民日常要做到暖足添衣，以防“寒从足入”，晚上最好用热水泡脚，这样可以促进血液循环，缓解疲劳。

　　虽然适当的寒冷刺激可提高人体的抵抗能力，但对于体质偏弱或患有慢性病的人来说，这时保暖是十分必要的，避免冻出病来。添衣应注意不要穿得太多，也不要只穿一件单衣。同时，还应随时备好急救药品，防止因气温骤降而引发哮喘、中风、心肌梗死等突发疾病。

　　这个时候，日常起居要做到早睡早起。《素问·四气调神大论》明确指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”秋天是“阴气重，阳气衰”的季节，早睡以顺应阴精的收藏，早起以顺应阳气的舒达。

　　每到气候变冷，人就会昏昏沉沉，浑身乏力，严重的还会引起脑血栓。人在睡眠时，血流速度减慢，易于形成血栓，然后导致血液流通不畅，就会浑身乏力。秋季宜早睡早起，保证睡眠充足，以顺应阳气的舒达，也可避免血栓形成。注意调节生活节奏，防止过度疲劳和熬夜。

　　在饮食方面，应养阴防燥，补益肝肾、润肺益胃。宜食酸性和热性食物，少吃辛辣刺激、香燥和生冷食物。推荐食用梨、橘子、石榴、葡萄，银耳、莲藕、大枣、百合等具有润肺、益胃、生津作用的食物，同时要保证水分。