□记者 李巧凤 张磊/摄  □通讯员  顾资峥/文

　　“这个是什么？”、“这个是干嘛用的？”，昨天上午，市食药检院实验室里，一群好奇的孩子围着各种精密实验仪器，纷纷发问。这是市食药安办、市市场监管局联合市食药检院举办的“童”话食安“暑”你精彩实验室开放活动中的一幕，共有大约40对亲子参加。

　　●参观实验室增长见识

　　日常生活中家里吃的菜、食堂中的各种食物，从田间地头到端上餐桌，如何确保食品安全？这其中，食品检验检测是重要的一环。那么食品检验检测是怎么操作的？

　　此次实验室开放活动中，在市食药检院的工作人员的讲解下，学生和家长们了解了食品药品检验检测工作的流程，从采样、编码到送入实验室，对食品药品检验检测有了更明晰的认识。

　　实验室是孩子们特别好奇的地方。常规理化分析室、色谱分析室、显微测定室等实验室，各种形状和功用的实验玻璃器皿、一台台精密的仪器设备，让孩子们增长了见识。听完讲解员对一台高效液相色谱仪的介绍后，得知该仪器可以对食品药品中的微量元素和成分含量进行检测，检定是否符合标准要求，孩子们惊呼：“原来这台仪器这么厉害的，这里的这些仪器肯定都很贵！因为每一台的功能听着都很高难度！”

　　●聆听食品安全小知识

　　你知道药片外面包裹的一层糖衣有啥作用不？有小朋友回答，“这样药品吞下去就不苦了”，讲解员揭晓答案，这是其中之一，其实这层糖衣还可以防腐防潮，并使得药片不至于过早融化，在进入肠胃后药效能被更有效地吸收。

　　添加剂是什么？食品中使用添加剂安全吗？原来，食品添加剂是指为改善食品品质和色香味、防腐保鲜等需要而加入食品中的人工合成或天然物质，添加剂在使用之前，相关部门会对其成分进行严格的质量指标及安全性测试，符合规定使用的添加剂，不会危害人体健康。活动中，讲解员也通过展板和宣讲，普及这些食品安全小知识。

　　为吸引孩子们的兴趣，市食药检院工作人员还准备了灵芝孢子粉和干花，让孩子们分别在显微镜和植物解剖镜下观察，这让孩子们大感新奇。“我在里面看到了花蕊，很清晰！太神奇了！”凑在植物解剖镜前，舟山二小一年级小朋友余梓灵兴奋地惊叹。

　　参观过程中，还有用于药用科研的蜈蚣、中药材灵芝等，让孩子们连声惊叹，说以前没有见过。

　　●自己动手当小检验员

　　实验室开发活动中，最让孩子们感兴趣的，是两个科普小实验，淀粉显色定性实验和亚硝酸盐检测。

　　含有淀粉的食物有哪些？怎样检验淀粉中的存在？如何快速检测亚硝酸盐？亚硝酸盐对身体有什么危害？……带着这些问题，孩子们当起了小检验员，利用工作人员事先准备好的一次性滴管、反应盘、碘溶液等实验器材和用品，动手完成实验。来自舟山一小三年级的徐一鸣小朋友，在实验笔记中记录下自己的发现：“淀粉遇到碘溶液会变成蓝色”；来自定海檀枫小学五年级的张琳婕在实验笔记中记录：“检测后溶液显示紫红色，说明样品中含有亚硝酸盐，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。”

　　对于这次实验室开放活动，家长们纷纷点赞。家长徐菁菁说：“这一次活动十分有意义，以前我从来都没有带小朋友参加这种这么接近科学实验的活动，零距离体验检验检测全过程。这一次活动还可以让小朋友加强食品安全意识，拒绝垃圾食品，健康饮食从小做起。”

　　近期，市食药安办、市市场监管局还将开展“食品安全宣传月”活动，发动更多的市民参与到食品安全宣传中，推动食品安全社会共治，为食品安全保驾护航。