□记者 虞仁珂

　　本报讯   校园食品安全是社会焦点，也是食品安全工作的重中之重。7月3日下午，记者走进舟山海娃幼儿园的食堂，看到各个功能区清晰划分，砧板、刀具等用不同色标分别标注用途，各类食品容具也用颜色和边缘打洞数量来区分生熟防止混放，保洁柜、消毒柜等一应俱全、整洁干净。

　　市市场监管局餐饮处相关负责人介绍，通过多年努力，我市的校园食品安全水平取得较大的提升，形成了从田间到餐桌全链条闭环式的数智智能化专业监管体系。大宗食材定点采购统一配送率、智能“阳光厨房”建成率、量化AB等级率、两员（食品安全总监和食品安全员）配备率、两员持证（食品安全管理员证书）上岗率、食责险覆盖率等均达到100%。

　　为进一步提升学校食品安全“智治”水平，我市还全面运用数字化、智能化手段，推进校园食品安全管理，加快校园食品安全整体智治。

　　在定海城西小学，食堂负责人向记者演示了一遍智能阳光厨房的运作。食堂工作人员首先要“刷脸”测温，才能进入厨房工作，食品清洗、切配、烹饪、餐具消毒等操作场所都安装有“智慧摄像头”。据介绍，与普通的“后厨可视”监控模式相比，智能阳光厨房具有后厨操作可看、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评，且对操作现场“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”等优势。

　　“我们还督促加快各级各类学校规范使用‘众食安’APP及校园食品安全智治平台。”该负责人表示，通过数字赋能提升全市学校食堂治理效能，根据校园食品安全智治平台和智慧餐饮信息平台，定期从后台导出各校落实进度及数据填报进度，督查各学校食堂智治开展情况。

　　据了解，我市市场监管部门还积极推广实施“红黑榜”“星级榜”等办法，建立末位约谈机制，通过一系列创新举措，全方位保障学校食品安全。