□阿培

　　薄利多销、价廉物美是老祖宗留下来的经营之道，其中既包含着诚信经营的理念，也有着精明的“生意经”。

　　一位游客在普陀区一微信公众平台上留言，称在一家快餐店消费时点了两菜一汤和两碗米饭，共花费了120元，觉得价格太高。该区市场监管部门立即进行了核实，发现那家店其实在普陀山，由于景区成本和消费与城区不同，在做到明码标价的情况下不算价格违规（《今日普陀》6月1日报道）。虽如此，景区的饭能否让人“吃得起”，依然是一个值得讨论的问题。

　　饭菜价格大大超过预期时，人们就会感到“吃不起”。那位游客吃的两菜一汤价格为，狮子头一盘3个共计60元，大白菜油豆腐25元，西红柿蛋汤25元，再加上两碗米饭共10元，总共120元。普普通通的几个菜，其中也没有容易让人误判价格的海鲜，看到这样的价格，相信多数游客都会喊“吃不起”。

　　当然，有人说，景区的饭让人“吃不起”，似乎可以做到理直气壮，而且已经明码标价了，“吃不起”可以不吃啊。但这样做真的合适吗？要知道，守法守规只是守住了底线，而餐饮业更需要赢得消费者的口碑。现实情况是，很多“内行”的游客去普陀山采取的是“快进快出”的策略，尽量避过饭点，或者自带干粮，从而避免“吃不起”。这样一来，是否就进入恶性循环了呢？

　　薄利多销、价廉物美是老祖宗留下来的经营之道，其中既包含着诚信经营的理念，也有着精明的“生意经”。因为，大家都喊“吃不起”，不但会影响上座率，还会有损口碑。饭店是需要顾客盈门的，不像古玩店这一类的可以“三年不开张，开张吃三年”。吃的人多了，生意才会兴隆，也才能通过“多销”维持较低的价格，这才是一个良性循环的过程。

　　一些景区的饭之所以让人“吃不起”，除了成本高的原因之外，恐怕还有“不指望回头客”的因素。但事实证明，当“吃不起”成为普遍现象时，就会影响旅游环境、遏制旅游消费。眼下，速食食品应有尽有，人们在旅游过程中扛几顿“饿”根本就不是问题。因此，让人“吃得起”，也是餐饮业的兴旺之道。

　　美食是旅游的一个重要元素，能否营造价廉物美的餐饮环境，事关全域旅游的健康发展。烧烤并非淄博独有，但淄博烧烤却能让整座城市成为网红，就有了不起的经营之道。毫无疑问，淄博烧烤是让人“吃得起”的。

　　舟山旅游资源更加丰富，但依然需要重视“吃得起”问题。山海景观再美，一旦少了餐饮消费加持，旅游经济难免“吃不饱”。更何况，舟山海鲜闻名遐迩，理当让八方来客轻松一尝。