普陀小学五（6）班

　　小记者 张哲轩（证号A11155）

　　周末，我在房里写作业，忽然闻到一阵浓郁的煎蛋味。我立刻停下笔，直奔厨房。没错，那是老妈在烹饪我的最爱——油煎荷包蛋。

　　老妈见我这馋样，说道：“我刚煎了一个，还差两个，要不你来试试？”我早有这想法，煎个鸡蛋，小菜一碟。

　　老妈把围兜系在我身上，我就开工了！锅冒着热烟，我赶紧倒了少许油进去，然后晃了几下锅，油在锅里流淌着，直至每个地方都沾上油。

　　油开始冒小泡了，老妈赶紧催促我要放鸡蛋了。我慌忙抓起一个鸡蛋，在锅沿猛地敲了一下。哎呀，不好，敲重了！鸡蛋被砸碎了一半，口子就像破冰船开过的冰面一样，破裂成许多碎蛋壳，有几片碎蛋壳随着蛋清，滑入锅中。只听锅内响成一片，锅里的蛋清像一个顽皮的孩子，吹起大大小小的白泡。蛋香味又扑鼻而来，让我不由得咽了咽口水。没多久，摊在锅中的煎鸡蛋已经泛出了淡黄色的光泽，中间浑圆的蛋黄也基本凝固。这将是个完美无瑕的煎蛋。正当我沉醉在其中，老妈的声音又响起：“关小火，关小火！要焦了！”我这才发觉，原先淡黄色的蛋白已变成深黄，有些地方已经发黑了——我终究晚了一步。我赶紧关成小火，把鸡蛋翻面。半分钟后，这个透着焦味，镶着“煤炭边”的煎蛋新鲜出炉了！

　　哎，看着简单的活儿，干起来也不容易啊！老妈见我有点儿气馁，便鼓励道：“第一次煎出这样的蛋，已经很不错了，再试一个吧！”

　　于是，我重整旗鼓，再次开动，热锅，倒油，下鸡蛋，调火，翻面，没有了上一次的慌乱，鸡蛋干净利落地下锅，泛着金黄，到最后终于完美出锅。

　　看着这个诱人的荷包蛋，我心里美滋滋的，蘸上酱油，轻轻咬一口，真酥脆啊！我慢慢地品味自己劳动的果实，十分开心。