本报讯 8月22日~23日，市市场监管局开展专业技能和食品安全2场线上培训，为近日即将启动的“食安共富，安心好味”食安共富幸福村系列活动——“乡厨之星”大赛预热。全市民间厨师、20个食安共富幸福村的餐饮机构和民宿、市机关餐饮管理保障中心食堂厨师以及市餐饮协会从业人员线上参训。

课程立足海岛乡村餐饮现实需求，既有菜单设计运用等实操内容，也详细解读餐饮食品安全管控要点。2场直播热度较高，每场均有7000余人次进入直播间听课，点赞场均超3000次。岱山民宿经营户陈先生坦言，课程干货多，实操性强，对像他这样半路入行做民宿餐饮的从业者帮助很大。

按照乡厨大赛的要求，选手必须完成本次赛前培训，才可获得参赛资格。食安共富幸福村系列活动首站为本周六在岱山县龙头村开启的“乡厨之星”大赛，定海新建村为本场赛事的第二站，接下来还将举行2场乡村美食食安体验活动。

本次培训与赛事，邀请了省级技能大师郭金伟、市市场监管局食品安全专家授课，与资深营养学专家一起参与评审。活动深挖舟山本土海岛美食，在提升乡村从业人员食品安全技能的同时，挖掘乡土特色菜品，助力乡村共富。