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“老话说：山珍海味鱼翅汤，不抵一盘腐乳香。”早春时节，在岱山县岱西镇火箭村，农播乡村行推荐官李承缘（图右）带着记者走进“罗恒顺”腐乳作坊。只见一瓶瓶腐乳正被装箱打包，空气中弥漫浓郁的腐乳香，现场一片忙碌景象。

“别看这一块块不起眼的豆腐乳块，从浸豆到成品，要经过十几道工序，还要严格控制温度、湿度，才能做出最好的口味。”李承缘边走边说。

在“罗恒顺”腐乳作坊发酵室，一排排豆腐整齐静置，表面覆盖着一层白绒。“这些白色的‘绒毛’是氨基酸结晶，腐乳的美味全靠它。”“罗恒顺”第四代传人罗杰轻轻拿起一块豆腐介绍道。

“罗恒顺”牌腐乳由罗杰的曾祖父手工开创，至今已有100多年历史。在传承传统工艺的基础上，罗杰不断创新，让“罗恒顺”这块老字号招牌愈发闪亮。2018年，“罗恒顺”获评浙江省名特优产品；2021年成为舟山特色伴手礼；2025年，“罗恒顺”被评为省级五星文旅小作坊。“罗恒顺”还开发了臭腐乳等新产品，并借力线上电商拓宽销路。

“作坊每月产量上万斤，也为村民提供了不少就业岗位。”罗杰说。“‘罗恒顺’是火箭村以产业带动群众共富的一个范例。”李承缘接过了话茬。

近几年，火箭村积极探索村企合作新模式，逐渐走出了“村企联建”的新路子。完善“镇党委+村级党组织+合作社+种植户”培育体系，以党建发展带动产业深度融合，将村资源优势、劳动力优势转化为经济优势。搭建“葡萄共富工坊”，打通线上线下销路，全年帮助农户销售葡萄约5吨，并开发出葡萄白酒等深加工产品，实现从“卖鲜果”到“卖加工品”转变。

产业链的延伸，让农特产品附加值真正“流”进了村里、“装”进了村民口袋。去年，火箭村实现村集体经济收入超200万元，其中村企联建贡献经营性收入约10万元。