本报讯 “忙”一个字，真实概括了浙江融创食品工业有限公司（以下简称“融创食品”）最近的动态。

生产线满负荷运转，鱼柳、罐头、预制菜三大主力生产车间内，原料在各条流水线上快速流转变为成品；厂区旁，投资约2.5亿元、占地30亩的数智化新厂房建设正酣，预计年底将投入试生产，届时企业产能将大幅跃升；现有厂房也在同步改造中，未来将作为企业研究院的研发新基地，为产品创新和市场拓展提供强有力支撑。

“一边抓生产，一边抓研发，还要一边抓扩能，根本原因是订单在持续增长。”企业内贸部经理沈平海总结道。今年初，融创食品与知名航空公司达成合作，将为其国内航线供应咖喱金枪鱼饭、金枪鱼意面等航空餐食。这标志着继去年金枪鱼罐头进入国际航班后，企业再次进军航空餐饮市场，并成功打开国内航空餐市场。

“针对国内旅客的饮食习惯，我们研发了更适合中式口味的咖喱金枪鱼饭，在便捷性与风味融合上都做了专门设计。”沈平海介绍。目前企业已通过航空公司的严苛审核并正式签约，预计仅该单品每天订单量可达2万份。

这并不是融创的金枪鱼延伸品第一次出圈。“很多人对融创食品的印象还停留在做金枪鱼罐头出口上，其实这些年，我们已经针对国内市场，在金枪鱼食品衍生品上，研发出了不少新品，进入了山姆、盒马、米村拌饭等大型商超和连锁餐饮体系。”沈平海举例说，从山姆的金枪鱼面包馅料，到盒马的热销罐头，再到米村拌饭全国近2000家门店所用的金枪鱼拌饭原料，背后都有融创食品的深度参与。

这样的多渠道合作，考验着企业的综合实力。每一个爆款背后，都是跨车间、多环节的协同创新。“例如金枪鱼面包产品，就需要鱼柳车间提供原料、罐头车间完成杀菌、预制菜车间进行调味，通过风味调整满足不同客户需求，最终融入更广阔的食品供应链。”沈平海表示。

企业也在包装上不断升级发力，推出小份纸袋装金枪鱼罐头，更轻便、更环保。新厂房投产后，企业还将投入四五千万元引进利乐包生产线，进一步提升产品品质与卫生标准。

创新驱动下，企业去年产值超6亿元。今年，随着新订单落地、新产能释放，融创食品正朝着年产值10亿元的目标稳步迈进。

金枪鱼产品“飞天”的启示

如何让金枪鱼产品突破饮食习惯的壁垒，“飞进”万米高空的飞机客舱？融创食品用一份“咖喱金枪鱼饭”，给出了别样的启示。

这不仅仅是一次简单的食材供应，更是一场针对国内市场的深度“求变”。当金枪鱼罐头已“跻身”国际航班航空餐后，融创食品没有固守单一赛道，而是敏锐地洞察到国内航空餐食的巨大潜力。为了适应国内旅客的味蕾，企业研发团队专门调制了更具亲和力的咖喱口味，在便捷性与风味融合上做足文章。这份匠心最终赢得了新蓝海。

这一“飞天”的背后，是企业主动打破市场边界、重塑产品竞争力的“用心”。面对国内市场对金枪鱼罐头认知度不高的现状，融创食品没有选择放弃，而是选择了更难的“衍生品”路线。从山姆会员店的金枪鱼面包馅料，到连锁餐饮米村拌饭的原料，再到如今的航空餐食，企业通过跨车间、多环节的协同创新，将金枪鱼做成了面包、意面、饭团等符合国人饮食习惯的“解决方案”。这种“变”，不仅让企业摆脱了对单一市场的依赖，更倒逼企业建立起强大的研发体系和柔性生产能力，构筑起难以复制的竞争壁垒。

金枪鱼产品“飞天”，“飞”出的是舟山制造的硬核实力，更彰显企业敢闯市场新蓝海的谋略和勇毅。