海客谈|月湖

剥虾干、剖鳗鱼、处理红角鱼、剥皮皮虾……近日，嵊泗县黄龙乡渔俗技艺传承比武活动火热启幕。活动以渔俗技能为纽带，以赛促学、以赛传技、以赛育才，为渔区群众搭建零门槛的渔技交流平台。据悉，该乡已连续3年举办渔俗渔技培训相关活动，累计挖掘培育本地渔家宴能手、渔技巧匠等基层优质人才34名，8名赋闲妇女成为土特产制作、渔家宴承接等岗位的首席人选，年均增收超万元。这一模式让老渔家技艺“活起来”、新渔民技能“强起来”、群众腰包“鼓起来”，在实现多元共赢的同时，有效促进当地共富产业发展。

黄龙乡热火朝天的渔俗技艺传承比武让人感悟到，舟山的“一条鱼”产业链呈现出两条并行不悖的增长线：一条是科技赋能加工产业，通过“吃干榨尽”“一条鱼”提供日益丰富的深加工产品；另一条是渔俗赋能乡村振兴，通过办好渔家宴、卖火渔制品推动渔区共富。两条腿走路，能让产业发展更快更稳，在现代科技和传统习俗的共同发力下，“一条鱼”显然能更好地拉长产业链、激活共富链。

在科技创新日新月异的当下，传统渔俗渔技仍有用武之地。就拿剖鳗鱼来说，便是不可小觑的技术活。到菜场买条鳗鱼，要不是摊主行云流水般帮着处理，很多人恐怕难免手忙脚乱。临近春节，渔村晾晒的大批风鳗，无不出自娴熟的剖鳗手艺。近年来，一些乡村“共富工坊”的网上生意越做越红火，原先的渔家下饭菜成了市民追捧货。然而，善于剖鱼劈鲞的多为老年人，渔俗渔技的传承与发扬显得尤为迫切。

技艺因时而兴，不用则废，渔俗渔技同样如此。得益于乡村旅游兴起、渔家美食热销，原本日渐式微的传统手艺又焕发生机，这正是黄龙乡渔俗技艺传承比武活动越办越火的内在动力。“剖鳗鱼要顺着鱼骨下刀，既保鱼肉完整，又能提升效率，这是祖辈传下来的技巧。”优胜选手倾囊传授技艺，让老手艺在赛场上得以延续。渔家菜肴烹饪比赛同样有评委专业点评、众人现场学习，今后的渔家宴想必会越办越出色。

科技再发达，也总会给传统手艺留一席之地。在当下的舟山，带着科技感的水产品和饱含老味道的“一条鱼”各展其长，现代生产线和传统老手艺相得益彰。渔俗渔技可以激活共富链，这已被乡村振兴的火热实践所证明。老手艺制作的鱼货为渔农村带来可观收入，也让许多老人老有所为、老有所获。着眼于可持续共富，理应让更多的年轻人参与进来、传承下去，开拓老手艺应用的新场景。

黄龙乡通过渔俗渔技培训及比武传承老手艺，从而激活乡村共富链，这一做法值得推广。据1月28日《舟山日报》报道，去年我市发放1100余万元技能培训补贴，1.42万人次受益，每人次补贴300元到5200元不等。今后，能否将渔俗渔技也纳入职称评定范围，并列入技能培训补贴项目？作为渔业大市，这样的创新探索颇有意义。