舟山牛　资料图

本报讯 记者近日从定海区农业农村局了解到，经过10余年的系统性保护，舟山牛种群已从2011年的个位数恢复至220余头的规模，牛肉产品即将在春节前正式亮相岛城市场，这也标志着舟山牛保护工作进入了“保用结合、以用促保”的可持续发展新阶段。

“舟山牛原名舟山黄牛，曾是海岛农耕文明的重要畜力，以其体型高大、役力强劲、耐粗饲而著称。”舟山牛种群保护所负责人向记者介绍，舟山牛有着独特的毛色变化，初生牛犊呈黄褐色，断奶后渐变为富有光泽的黑色，成为这一地方品种的显著标识。

随着农业机械化普及，舟山牛种群数量急剧减少。2011年，我市在马岙成立舟山牛种群保护所，开启保种行动。保护所寻找并收集纯种舟山牛个体进行精心培育，对配种、选育、母牛更新等关键保种环节进行标准化管理，逐步建立起多个独立家系。据统计，2025年保护所成功繁育存活牛犊30余头，存栏量超220头，种群规模持续稳步扩大。

走进保护所牧场，一道道栅栏把放牧区分隔成块。保护所负责人表示，保护所拥有200多亩牧场，每个区域种植不同品种的牧草，可在各个季节为舟山牛供草，近几年每年还从安徽购买350吨左右的稻草当饲料。

舟山牛数量高效扩繁的背后，离不开育种技术的应用。2024年，定海区畜牧兽医发展中心与省农科院合作，首次将胚胎移植技术应用于舟山牛的保护。“一次获取的三四枚受精卵，能分别移植到不同受体的母牛体内，显著提升优质种牛的繁殖效率。”定海区畜牧兽医发展中心副主任夏飞琴介绍，经过“借腹怀胎”，首例胚胎移植牛犊于去年3月通过自然分娩顺利诞生，如今已是膘肥体壮。此外，保护所在全国畜牧总站和省畜牧技术推广总站的指导帮助下，与省农科院合作开展舟山牛遗传物质的采集和制作工作，其中3000支冻精和120余枚胚胎通过验收后永久保存于国家畜禽遗传资源基因库内，为这一珍贵资源上了“双保险”。

为提升长期保种与繁育能力，保护所通过纳入省级农业“双强”项目，建设改造了功能清晰的养殖区、隔离区与管理区，配套性能测定、遗传物质保存、环保处理等系统，打造成为标准化、可持续的地方牛种保种与繁育基地。

曾经濒临灭绝的舟山牛，如今迎来了种群复兴与产业发展的新阶段。据介绍，按照“留优售次”原则，保护所将基因纯度达标的优质种牛留存繁育，其余牛只投入市场，预计今年将有2000多公斤牛肉供应岛城春节市场。此外，保护所还与马岙街道合作，计划在当地的“知否”等西餐厅推出用舟山牛制作的牛排等产品，推进东海大峡谷牛肉馆建设，为舟山牛规模化商业开发奠定基础。