千年泥罐“康伽纳”：

阿富汗人的葡萄保鲜智慧

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《 舟山日报 》（ 2025年08月27日 第 08 版 ）

2月23日，在阿富汗喀布尔街头，一个男孩展示放在康伽纳里的待售葡萄。在阿富汗首都喀布尔北郊的乡下，一种名叫“康伽纳”的泥罐承载着阿富汗流传千年的生活智慧——让盛夏收获的葡萄至多能保鲜至来年春天。康伽纳通常由两个碗状部分拼合而成，外形别具一格，由泥土制成，整体呈椭圆形，无明显正反。罐口封死后几乎不透气，天然具备了“真空保鲜盒”的效果。在阿富汗一些乡村，康伽纳不仅保存葡萄，还曾用来存放辣椒、苹果。如今，随着市场供应充足，葡萄成为最主要的储藏对象。

新华社　发（塞夫拉赫曼·萨菲　摄）