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冬至带鱼家宴 吃出舟山好味道
何菁 黄瑜晔 字数:
《 舟山日报 》( 2024年12月22日 第 01 版 )
□记者 何菁 通讯员 黄瑜晔
本报讯 冬至大如年,人间小团圆。昨天正逢冬至,“福在舟山·寻味烟火”冬至带鱼家宴在新城举行。作为“福在舟山”旅游惠民季的配套活动之一,整场家宴以冬至为切入点,以带鱼为媒,全面展示了舟山独特的海洋文化和风土人情。
舞龙队、锣鼓队前方开道,渔民们身穿统一服饰,挑着一筐筐新风带鱼一起巡游和互动,拉满了过节的气氛。
舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜,是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼肉质细嫩、油脂肥美,回味还有一股鲜甜,在海内外备受欢迎。在舟山人心中,有“冬至带鱼赛人参”一说。
舟山带鱼都有哪些好吃的做法?昨天的带鱼家宴上,特色带鱼冻、特色熏带鱼、新风带鱼、带鱼焖饭、油浸带鱼、红烧带鱼、抱盐带鱼、白菜带鱼羹、剁椒带鱼、香煎带鱼……一道道造型精巧、色泽艳丽、营养丰富的精品带鱼美食让大家一饱口福。
活动现场,还有非遗表演、渔获巡游等多重内容。在舟山心意晒冬区域,晒出了舟山独特海岛风味,如风带鱼、鱼鲞、熏带鱼等,可供市民游客现场品鉴购买。“很有氛围感,不仅好吃,还好玩、有趣,就像是提前过年了一样。”市民朱女士带着孩子在晒冬区域拍照留影。
市文广旅体局相关负责人介绍,本次“福在舟山·寻味烟火”冬至带鱼家宴面向市民优惠推出,旨在持续探索我市冬季旅游的新模式新业态,提升我市冬季旅游的吸引力与影响力。
另据了解,“福在舟山”旅游惠民季从今年12月1日起至明年2月28日,全体市民(包括新舟山人)可享受全市30余家景区(点)免费或优惠,还有旅游饭店、精品民宿、影院等推出200余种冬季特色旅游惠民产品。