□记者 陈斌娜/文 通讯员 刘迪/摄

　　本报讯  2024海名·重庆餐饮供应链博览会暨火锅食材展日前在重庆落幕，市海洋经济发展局、市远洋渔业协会组织我市有关企业赴渝参展。品种多样、各具特色的远洋自捕鱿鱼、金枪鱼等火锅创新产品，首次在渝城“出圈”，“惊艳”西部火锅界。 

　　展会期间，我市通过产品展示介绍、现场品鉴、科普宣传、企业推介等方式，与参会的火锅店、饭店、商超、生鲜电商以及相关采购供应行业协会等负责人进行洽谈交流，并积极推介各具特点的远洋自捕水产品火锅类食材新品。现场品鉴的食客络绎不绝，点赞不断。

　　尤其是舟山远洋自捕水产品（火锅食材）重庆专场推介会上，座无虚席。来自平太荣远洋渔业集团主推以金枪鱼为主料的鱼丸、鱼饼、鱼滑、鱼片、鱼饺子，浙江大洋兴和食品有限公司以鱿鱼为主食材的火箭鱿鱼、樱花鱿鱼、大刀鱿鱼片、鱿鱼花、鱿鱼串等火锅食材，吸引了参会展商与供应商等嘉宾们的眼球。现场摆放的数百份企业及产品相关宣传资料，被嘉宾们“讨要”一空。这也是我市首次尝试开展远洋水产品火锅食材专题推介。“我带了蛮多资料和名片，但都不够发。现场和我们接触的客商很多，还互加了微信（见图），便于后期继续洽谈。”舟山平太荣餐饮服务有限公司总经理林舟儿说。

　　据介绍，重庆作为中国火锅之都，火锅门店超过3万家，对全国火锅食材消费具有重要行业引领作用。舟山远洋自捕水产品以此次展会为契机，加入重庆火锅“朋友圈”，进一步拓展内陆市场，加强东西部合作。

　　市远洋渔业协会相关负责人认为，舟山作为我国最大的远洋捕捞生产基地，今后还将通过产品创新研发，不断推出远洋自捕水产品火锅食材领域的精品、爆品，打造高质海产供应链，实现行业资源共享、促进共同发展。  

　　据悉，“大洋兴和”的樱花鱿和“平太荣”的松茸金枪鱼鱼丸汤，还在此次展会上作为“创新食材”入选首届重庆餐饮食材单品爆款，留鲜渝城。