□小小

　　日前，入驻高速公路嘉兴服务区的蚂蚁岛生虾皮、即食虾皮等特色产品吸引了众多游客采购（本报2日报道）。蚂蚁岛特产走出向外拓市场的新路径，似乎意味着变“卖原料”为“卖产品”大有可为。

　　长期以来，舟山海鲜“皇帝的女儿不愁嫁”，往往无须深加工就能“游”向国内外市场。但随着渔业资源衰退以及渔场逐渐外移，舟山海鲜的辨识度难免越来越低，“卖原料”的粗加工老路也就越走越窄。只有通过精深加工，开发出具有舟山特色、符合消费需求的水产品，才能更好地树立舟山海鲜的口碑。

　　蚂蚁岛管委会积极引导传统虾皮加工业从原料加工向中高端商品开发转型升级，成功研制出“即食虾皮”，并开发出椒盐、藤椒、泡椒、孜然等多种口味，通过批量生产进军休闲食品市场。食用方式及口味变化意味着消费群体的扩大，这样一来市场空间也就别有洞天。

　　变“卖原料”为“卖精品”，不仅提升了水产品附加值，还拉长了“一条鱼”的产业链、致富链，有助于“靠海吃海”的舟山在新时代夯实乡村振兴产业基础，促进“小岛你好”海岛共富行动，推动经济社会高质量发展。

　　蚂蚁岛在做深做优虾皮产品技术上，乘势启动海蜇、海带、紫菜等舟山海鲜特色产品研发，致力打造“海岛下酒菜”品牌。一石激起千层浪，希望“卖产品”的蝴蝶效应能从蚂蚁岛蔓延开来。